TouranPassion

Bonjour à tous,
Dans ce post je vous présente une année de travail en viticulture, dont le cycle commence en Novembre par la taille :

1) La Taille (du 15 novembre au début février)
Consiste à couper les bois de vigne (sarments) pour ne laisser que 8 bourgeons sur 1 à 2 bois qui donnerons la récolte future, c'est un travail manuel assisté par des sécateurs électriques.
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2) Le Tombage de bois (même période)
Consiste à enlever les bois coupés par le tailleur, ils seront par la suite brûlés ou broyés sur place.

3) Le carassonage (février, mars)
Consiste à entretenir le palissage de la vigne (Tuteurs, Piquets, Fils de fer).

4) Le Calage (mars , avril)
Consiste à attacher les pieds de vigne (ceps) au fil de fer.

5) Le Pliage (même période)
Consiste à courber le bois porteur des bourgeons producteurs sur le fil de fer auquel sont attachés les ceps de vigne. Travail qui peut être assisté d'un attacheur électrique
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6) Désherbage et entretien du sol (mars pour le désherbage et toute la période estivale pour le reste)
Désherbage sous les ceps de vigne et tonte entre les rangées de vigne.
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7) Epamprage, Ebourgeonnage (mai, travail actuel)
Consiste au moment de la pousse à enlever les branches superflues afin que les raisins soient aérés.
Avant
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Après
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8) Levage (juin, juillet)
Consiste à serrer les branches de vigne entres 2 fils de fer afin qu'elles poussent droites et laissent passer un maximum de lumière vers les raisins

9) Rognage écimage (juin, juillet, août)
Consiste à limiter la pousse de la vigne pour favoriser les raisins à grossir
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10 Effeuillage (fin juillet)
consiste à enlever les feuilles qui recouvrent les raisins afin d'améliorer la maturité, travail qui peut se faire manuellement ou mécaniquement.
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11) Éclaircissage ou vendange en vert (début août)
Consiste à supprimer les grappes inutiles ou trop nombreuses afin que celle qui restent soient meilleures.

12) Récolte (fin septembre début octobre)
Consiste tous simplement à couper les raisins pour les apporter au chai, se fait manuellement ou comme moi mécaniquement.
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Pour les travaux de vinification je vous propose de faire un autre photo reportage, pour ce qui est de celui-ci, je vous propose de le compléter de photos au fur et à mesure de l'avancée des travaux dans les vignes

je lève mon verre pour ce beau reportage

bravo

la suite alors

Olisand pour ce superbe reportage!

C'est vraiment beaucoup beaucoup de boulot, bien que des parties soient mécanisées, il reste le tour de main humain irremplacable...

Chapeau bas

Super ce petit memo !
moi aussi j'adore le vin, mais faut dire que du st emilion, j'evite pour ma cave, le rapport qualité prix ....
prefere me rabattre sur du coteau varois, parfois etonnant ou du cotes du rhone !
vacqueyras, chateauneuf du pape etc etc !
le bordelais devrait revoir ses tarifs je trouve

continu et merci pour ce reportage

Très sympa ce reportage,

pat_man_34 a écrit :Super ce petit memo !
moi aussi j'adore le vin, mais faut dire que du st emilion, j'evite pour ma cave, le rapport qualité prix ....
prefere me rabattre sur du coteau varois, parfois etonnant ou du cotes du rhone !
vacqueyras, chateauneuf du pape etc etc !
le bordelais devrait revoir ses tarifs je trouve

continu et merci pour ce reportage

Je suis ravi que tu apprécie le vin.
Au niveau des tarifs, je suis adhèrent à une Union de Producteurs où les prix de nos Lussac St Emilion et Puisseguin St Emilion sont compris entre 6 et 16 €uros la bouteille.

Site internet de l'Union de Producteurs:
http://www.producteurs-reunis.com

de nous faire découvrir le monde de la vigne et du vin, d'ailleurs une suite sur les caves et la 'fabrication' serait sympa !

Tout simplement génial bravo

Je vais pouvoir bien m'occuper de mes trois pied de vigne que j'avais ramener du Portugal

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Il y a du boulôt hein ?

J'achète mon vin aussi dans une coopérative de producteurs chaque fois que je vais au pays

Je passe par chez toi en remontant cet été et je te dépose un carton ? Il y en aura plein le coffre du toutou

Olisand a écrit :

pat_man_34 a écrit :Super ce petit memo !
moi aussi j'adore le vin, mais faut dire que du st emilion, j'evite pour ma cave, le rapport qualité prix ....
prefere me rabattre sur du coteau varois, parfois etonnant ou du cotes du rhone !
vacqueyras, chateauneuf du pape etc etc !
le bordelais devrait revoir ses tarifs je trouve

continu et merci pour ce reportage

Je suis ravi que tu apprécie le vin.
Au niveau des tarifs, je suis adhèrent à une Union de Producteurs où les prix de nos Lussac St Emilion et Puisseguin St Emilion sont compris entre 6 et 16 €uros la bouteille.

Site internet de l'Union de Producteurs:
http://www.producteurs-reunis.com

A 17 euros, je te trouve un bon Pomerol ! ! !


Sinon, sympa, de nous faire partager ta passion pour la vigne.

Habitant dans le Bordelais avec des vignes tout autour de chez moi, j'ai la chance d'avoir des amis qui font le même métier que toi, un métier qui les passionne et qui est en crise en ce moment.


.

Pedro 95 a écrit :Tout simplement génial bravo

..........
J'achète mon vin aussi dans une coopérative de producteurs chaque fois que je vais au pays

Je passe par chez toi en remontant cet été et je te dépose un carton ? Il y en aura plein le coffre du toutou

Ah le machin pour les jantes
Sinon olisand merci du reportage, c'est bien sympa

Pedro 95 a écrit :Tout simplement génial bravo

Je vais pouvoir bien m'occuper de mes trois pied de vigne que j'avais ramener du Portugal

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Il y a du boulôt hein ?

J'achète mon vin aussi dans une coopérative de producteurs chaque fois que je vais au pays

Je passe par chez toi en remontant cet été et je te dépose un carton ? Il y en aura plein le coffre du toutou

tout est question d'apprentissage,

j'ai eu l'occasion en 2003 de faire une visite dans les vignobles Portugais (autour de Porto) très beau pays et très bon souvenirs.

Pour ce qui est du carton, ce serait sympa on pourrais faire un troc.

passionVW a écrit :

Olisand a écrit :

pat_man_34 a écrit :Super ce petit memo !
moi aussi j'adore le vin, mais faut dire que du st emilion, j'evite pour ma cave, le rapport qualité prix ....
prefere me rabattre sur du coteau varois, parfois etonnant ou du cotes du rhone !
vacqueyras, chateauneuf du pape etc etc !
le bordelais devrait revoir ses tarifs je trouve

continu et merci pour ce reportage

Je suis ravi que tu apprécie le vin.
Au niveau des tarifs, je suis adhèrent à une Union de Producteurs où les prix de nos Lussac St Emilion et Puisseguin St Emilion sont compris entre 6 et 16 €uros la bouteille.

Site internet de l'Union de Producteurs:
http://www.producteurs-reunis.com

A 17 euros, je te trouve un bon Pomerol ! ! !


Sinon, sympa, de nous faire partager ta passion pour la vigne.

Habitant dans le Bordelais avec des vignes tout autour de chez moi, j'ai la chance d'avoir des amis qui font le même métier que toi, un métier qui les passionne et qui est en crise en ce moment.


.

A 16 euros c'est une cuvée haut de gamme vieillis en barrique neuve pendant 12 mois, la moyenne de nos prix sont entre 6 et 8 euros, mais il est vrai qu'il y a de très bon Pomerol à partir de 15 euros.

Pour parler de la crise nous nous efforçons de la traverser en travaillant sur la qualité des produits.
PassionVW

Olisand a écrit :
tout est question d'apprentissage,

j'ai eu l'occasion en 2003 de faire une visite dans les vignobles Portugais (autour de Porto) très beau pays et très bon souvenirs.

Pour ce qui est du carton, ce serait sympa on pourrais faire un troc.

d'avance pour tes conseils alors

Si t'es pas trop loin de l'A10, ce sera avec plaisir vers fin Aout

@Fab --> le machin pour les jantes, il est pas bon

Ben si il est tellemnt bon que rappelles toi je voulais 100 bouteilles !!
j'ai de quoi nettoyer les jantes avec cette quantité

fab01 a écrit :Ben si il est tellemnt bon que rappelles toi je voulais 100 bouteilles !!
j'ai de quoi nettoyer les jantes avec cette quantité

Et après on va dire que c'est le toutou qui consomme

Pedro 95 a écrit :

Olisand a écrit :
tout est question d'apprentissage,

j'ai eu l'occasion en 2003 de faire une visite dans les vignobles Portugais (autour de Porto) très beau pays et très bon souvenirs.

Pour ce qui est du carton, ce serait sympa on pourrais faire un troc.

d'avance pour tes conseils alors

Si t'es pas trop loin de l'A10, ce sera avec plaisir vers fin Aout

@Fab --> le machin pour les jantes, il est pas bon

Il y a un petit détour à faire depuis l'A10, mais il en vaut le coup, se serait avec un grand plaisir que je te te ferais visiter mes installations ainsi que le chai des Producteurs réunis de Puisseguin et Lussac St Emilion, je suis à 9 km de St Emilion dont voici une photos aérienne.
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Et si tu souhaite faire une étape, je dispose d'une chambre d'hôtes sur l'exploitation.
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Photos aérienne de mon Exploitation:
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Interressant pour cet été

Je passe souvent à proximité lorsque je fais Périgueux-> Bordeaux

On fera une petite visite si tu n'es pas en vacances !!

yann77 a écrit :Interressant pour cet été

Je passe souvent à proximité lorsque je fais Périgueux-> Bordeaux

On fera une petite visite si tu n'es pas en vacances !!

OK ça tien ,

La vigne ne nous laisse pas beaucoup de temps pour les vacances, mais en principe je prend quelques jours en Août pour monter voir ma belle-famille en Alsace.
Mais il y a toujours quelqu'un sur l'exploitation puisque nous travaillons en famille.

pour ton reportage Olisand,
C'est vrai que la vigne c'est différent de la grande culture, surtout maintenant avec la marée chaussée, on ne boit plus beaucoup.
Si tu viens en Alsace tu vas passer tous pret de chez nous. Toute ta famille est dans la production de vin.
Dans mon coin il n'y a que très peu de vigne. Il y a les côtes de Toul mais ce vin avait une mauvaise image mais il y en a quand même du bon.

Vlaolivier a écrit : pour ton reportage Olisand,
C'est vrai que la vigne c'est différent de la grande culture, surtout maintenant avec la marée chaussée, on ne boit plus beaucoup.
Si tu viens en Alsace tu vas passer tous pret de chez nous. Toute ta famille est dans la production de vin.
Dans mon coin il n'y a que très peu de vigne. Il y a les côtes de Toul mais ce vin avait une mauvaise image mais il y en a quand même du bon.

En effet je viens de regarder sur mappy suivant la route que je prend (en passant par Troyes), je ne passe pas très loin de chez toi, mais en principe je passe plus souvent par le massif central, la bourgogne et arrive en Alsace par Belford.
Il est vrai que tous les vins non pas la même image, mais il y a de bon produits dans toutes les régions de France
L'intégralité de ma famille n'est pas dans la production de vin, il y a juste moi et mes parents, d'ailleurs j'ai un oncle qui à une petit exploitation céréalière en Charente.

Olisand a écrit :
Il y a un petit détour à faire depuis l'A10, mais il en vaut le coup, se serait avec un grand plaisir que je te te ferais visiter mes installations ainsi que le chai des Producteurs réunis de Puisseguin et Lussac St Emilion, je suis à 9 km de St Emilion dont voici une photos aérienne.
http://www.touranpassion.com/forum/imag ... milion.jpg
Et si tu souhaite faire une étape, je dispose d'une chambre d'hôtes sur l'exploitation.

Je te remercie beaucoup et je prend note de ce privilège

je viens de découvrir ton magnifique reportage et j'ai hate de voir la suite ...

Je ne suis qu'un p'tit amateur ... mais j'adore le (bon) vin ...

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J'ai visité il y a quelques temps le chateau Tournefeuille (Lalande de Pomerol) où j'ai eu la chance de faire une dégustation verticale, ce qui m'a appris une chose très importante : le millésime compte énormément.

Allez, à la tienne :

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Superbe reportage ! Grand merci à toi !

pour ton beau reportage très sympa et enrichissant.

Bonjour à tous,
Comme promis je continue le reportage :
Aujourd'hui une photos qui représente le stade actuel d'une grappe de raisins
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